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打造四川自主冷链品牌 “旱蒸牛肉”在成都叫板

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四川在线消息(赵荣美 刘腊英 记者 郝勇文/图)“四川是美食之省,成都是美食之都,为什么没有一个响亮的冷链食品品牌”?10月23日,由成都市冷链物流商会主办的2016品牌推动供需结构升级研讨会暨旱蒸牛肉品牌连锁发展(四川)推荐会在成都举行。成都市冷链物流商会秘书长杨一健表示,四川的自主冷链食品品牌也有叫板全国品牌的实力,也有共同打造“旱蒸牛肉”为四川品牌、全国品牌的能力。

据杨一健介绍,成都市冷链物流商会常务副会长尹智江推出的旱蒸牛肉为行业树立了标杆榜样,行业人在转型升级方面彷徨迷惑时,此次旱蒸牛肉项目找到了新的突破口。

据了解,旱蒸牛肉的烹饪工艺区别与传统意义的牛肉,采用蒸的独到的烹饪技艺,相比传统的烤、炸、炖、煎,旱蒸牛肉独特的蒸牛肉手法,也让牛肉保存了更多的营养价值。

当天的活动现场还进行了现场试吃活动,来自全国的吃货团现场对旱蒸牛肉进行了品鉴,纷纷表示无论从肉质、口感到色香味,都非常满意,而且具有熟食食用方便等特点,具备广泛的推广能力。

相关专家介绍,旱蒸牛肉是目前深受消费者喜爱的熟食牛肉品牌之一,在国内消费者的口碑调查中旱蒸牛肉并排于日本的松阪牛肉、神户牛肉,其牛肉采用的是来自荣昌县的国家一级畜牧区,荣昌国级畜牧牛有着国学牛的美称。

中国烹饪大师、旱蒸牛肉品牌创始人、旱蒸牛肉专利发明人、原荣昌餐饮协会会长郑国军介绍了旱蒸牛肉一路走过的艰辛创业路。他说,旱蒸牛肉全国连锁管理机构的成立,是顺应国务院对发挥品牌引领作用,推动供需结构升级的要求。随着熟食食品市场越来越受年轻人追捧,旱蒸牛肉全国连锁加盟发展势在必行。与专业策划团队建立战略合作,共同打造旱蒸牛肉全国品牌,旱蒸牛肉全国连锁管理公司将把技术、生产、培训、互联网管理等一条龙服务给到创业者,让创客们尽快创业。

“相信我们四川自己的品牌旱蒸牛肉经过品牌升级之路,也一定能够达到全国品牌的高度。”对此,成都市冷链物流商会的企业家们充满信心。